今日精选：石斛怎样煲汤(石斛炖汤怎么炖好吃)
(资料图片仅供参考)
石斛熬汤通常采用其新鲜或干燥茎。一般挑选铁皮石斛或紫皮石斛的鲜条，去叶后洗净，切成拇指长的小段榨汁备用，还可以将石斛切成片状备用，或用刀背敲碎石斛。石斛干条可以先把它解开，轻搓后用清水清洗，在清水中浸泡两小时后用于熬汤。
石斛怎样煲汤
石斛的茎直立，肉质状肥厚，呈稍扁的圆柱型。石斛花姿优雅，玲珑可爱，味道芳香。
石斛于每年春末萌芽前采收，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎继续生长。
石斛可以用于泡茶和煲汤，如石斛茶、石斛玉米须茶以及白芍石斛瘦肉汤、淮杞石斛响螺汤、山竹石斛生鱼汤、铁皮石斛洋参煲草龟汤、铁皮石斛乌骨鸡汤、石斛鲍鱼汤等。
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铁皮石斛花与平常的菜肴或是汤类放在一起食用也是非常适合的。我们在煲汤的时候，可以事先将铁皮石斛花洗干净准备好，在小火将汤慢炖的时候放入，让铁皮石斛花和汤一起熬煮至可食用即可。或是平时炒菜的时候也可以搭配一些铁皮石斛花也是不错的，像铁皮石斛花炒鸡蛋就是一道美味又营养的家常菜肴。
秋冬季节，处处丰收，但铁皮石斛种植基地却一片沉寂，偌大的基地内，仅几位村民在大棚内手工除草，一片静谧。方懿介绍，铁皮石斛喜阴、喜湿，25℃左右最适宜铁皮石斛生长，一旦温度低于15℃，铁皮石斛则会进入休眠期，不断累积石斛多糖、石斛碱。因此，铁皮石斛最佳采摘期是春节前后。铁皮石斛的花期则是在5月，石斛花也可以食用，一般用来泡茶或是煲汤，有益胃生津之功效。
霍山石斛花最简单的用法就是直接用水冲泡饮用。除此之外，霍山石斛花还可以入膳食用。一种是霍山石斛花炒鸡蛋食用，我们只需要将霍山石斛花洗干净，然后和鸡蛋一起炒着食用就可以了。另一种方法是将霍山石斛花搭配着煲汤食用，像是霍山石斛花花胶瘦肉汤、霍山石斛花花旗参汤、霍山石斛花乌鸡汤等都是的，或者我们平时经常会吃的排骨汤、鸡汤、鸭汤一类也是可以加入一些霍山石斛花一起煲的；而且煲出来的汤一定是营养又美味的！
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